THE EFFECTS OF VARIOUS PRETREATMENTS ON THE DRYING RATE OF CORN
Journal Name:
- Anadolu Tarım Bilimleri Dergisi
Keywords (Original Language):
Author Name | University of Author | Faculty of Author |
---|---|---|
Abstract (2. Language):
Current production of corn in Turkey does not meet the country's need. Corn agriculture has been realized in limited manner, because of drying- storing problems of corn after the harvest period in Tokat and in neighbourhood provinces and similar problems like that.The aim of this study is to solve the drying problems of corn in this province by using different drying methods and various pretreatments for accelerating the drying rate and shortening the drying time of corn. Three different corn types (dent corn, flint corn and sweet corn) were used in drying trials. Shelled-corn samples were dipped in one of the chemical solutions (2 % ethyl oleate, 4 % Potassium carbonate or 2 % Sodium hydroxide) for one minute. After dipping, the corn samples were placed in a laboratory-type tray dryer. Untreated samples were used as control samples. In the laboratory dryer, the air temperature and humidity values were kept at around 49.3 oC and 21.5%, respectively. It was found that 2% Sodium hydroxide solution was the most effective chemical solution for dent corn and sugar corn dried in a laboratory drier but there was no effect on the drying of flint corn dried in the same drier. Cost analysis should be performed to assess the economical benefits based on the results obtained from the drying trials.
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language):
Mısırın, Türkiye'deki mevcut üretimi, ülke ihtiyacını karşılayamamaktadır. Tokat ve çevre illerde mevcut olan hasat sonrası kurutma ve depolama problemleri ve benzeri nedenlerden dolayı mısır tarımı, sınırlı ölçüde yapılmaktadır. Bu çalışmanın amacı, Tokat yöresinde yetiştirilen mısırların farklı kurutma ortamı ve ön işlem teknikleri kullanmak suretiyle, mısırda kuruma hızına etkisini belirlemek ve kurutma süresini azaltarak mevcut problemlere çözüm getirmektir. Denemelerde at dişi mısır , sert mısır ve şeker mısır olmak üzere üç mısır tipi kullanılmıştır. Mısır tane olarak % 2 etil oleat, % 4 potasyum karbonat, % 2 sodyum hidroksit çözeltilerinden bir tanesine 1 dakika süreyle bandırıldıktan sonra laboratuvar tipi kurutucuda kurutulmuştur. Ön işlem uygulanmayan muamele kontrol olarak alınmıştır. Kurutucuda hava sıcaklığı ortalama 49.3 oC ve hava bağıl nem % 21.5 tutularak kontrollü olarak denemeler yürütülmüştür. At dişi mısır ve şeker mısır örneklerinde kuruma hızı üzerine en etkili kimyasalın % 2 sodyum hidroksit olduğu belirlenmiştir. Sert mısırda ise kurutucuda yapılan kurutma denemelerinde ön işlem yapmanın pratik olmayacağı anlaşılmıştır. Önişlemli kurutmanın kurutma maliyetine yapacağı etki ayrıntılı olarak araştırılmalıdır.
FULL TEXT (PDF):
- 2
160-166