Buradasınız

BEKLEME HATTI MODELİYLE SERVİS SİSTEMİNİN ANALİZİ: DÜZCE ÜNİVERSİTESİ MERKEZ YEMEKHANESİ ÖRNEĞİ

ANALYSIS OF SERVICE SYSTEM WITH WAITING LINE MODEL: THE CASE OF DÜZCE UNIVERSITY CENTRAL REFECTORY

Journal Name:

Publication Year:

DOI: 
http://dx.doi.org/10.11611/JMER180

Keywords (Original Language):

Abstract (2. Language): 
In this study, the data pertaining to the queuing of students at Düzce University Central Cafeteria have been analised with the waiting line model and average performance of the system has been evaluated with the same data. The data have been obtained from the Directorate of Health, Culture and Sports of Düzce University. As a result of the analyses, the average performance of the two styles of taking food from the cafeteria system (occupancy rate) has been determined as 45%. In addition, some suggestions have been made about staff planning and operating queuematics.
Abstract (Original Language): 
Bu çalışmada, bekleme hattı modeli ile Düzce Üniversitesi Merkez Yemekhanesi’nde öğrencilerin yemek kuyruğunda beklemelerine ilişkin veriler incelenmiş ve sistemin ortalama performansı hesaplanmıştır. Veriler Düzce Üniversitesi Sağlık, Kültür ve Spor Dairesi Başkanlığı'ndan alınmıştır. Analizler sonucunda yemekhanede var olan iki turnikeli yemek alma sisteminin ortalama performansının (doluluk oranının) % 45 olduğu belirlenmiştir. Ayrıca işletmeye, personel planlama ve sıramatik işletim sistemi konusunda, bir takım önerilerde bulunulmuştur.
169
184

JEL Codes:

REFERENCES

References: 

Adi, E. ve Dharmawirya, M. (2011) “ Case Study for Restaurant Queuing Model”, International Conference on Management and Artificial Intelligence IPEDR, 7: 52–55. Akarçay, A. (2008) “Hizmet Üreten Sistemlerde Bekleme Hattı (Kuyruk) Modeli ve Bir Uygulama”, Yüksek Lisans Tezi, Gaziosmanpaşa Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, Tokat Altunışık, R., Coşkun, R., Bayraktaroğlu, S. ve Yıldırım, E. (2010) “ Sosyal Bilimlerde Araştırma Yöntemleri SPSS Uygulamalı” (Geliştirilmiş 6. Baskı), Sakarya Yayıncılık, Sakarya Bertsımas, D. ve Shioda, R. (2003). “Restaurant Revenue Management”, Operations Research, 51 (3), 472- 486. Borst, S. (2001) ”Robust Algorithms for Sharing Agents with Multiple Skills”, http://www.chip.com.tr/forum/konu.asp? (01.06.2007), TOPIC_ID=23086 Choi Sin-Man (2010) “Game Theory and Stochastik Queueing Networks with applications to service Systems”, The Degree of Master of Philosophy at The University of Hong Kong Chen, B. ve Henderson, S., (2001) "Two Issues in Setting Call Centre Staffing Levels", Annals of Operations Research Curin, Sara A., Vosko, Jeremy S., Chan, Eric W. ve Tsimhoni, O. (2005) “Reducıng Servıce Tıme At A Busy Fast Food Restaurant On Campus, Proceedings of the 2005 Winter Simulation Conference Çevik, O. veYazgan E. (2008) “ Hizmet Üreten Bir Sistemin Bekleme Hattı Modeli İle Etkinliğinin Ölçülmesi”, Niğde Üniversitesi İktisadi İdari Bilimler Fakültesi Dergisi C.1: 119–128 Doğan, İ. (1995) Yöneylem Araştırması Teknikleri ve İşletme Uygulamaları, Bilim Teknik Yayınevi İstanbul. Gunther, J.N. (2011) ” Analyzing Computer System Performance with Perl: PDQ”, (2th edition), Ber-lin Hıllıer, S. F ve Lieberman, J. G. (1990) “Introduction to Operations Research”, Fifth Edition, McGraw-Hill International Editions, 661–713
Kesici, T. ve Kocabaş, Z. (1998) “Biyoistatistik”, Ankara Üniversitesi Eczacılık Fakültesi Yayınları, Yayın No: 79, Ankara
Yönetim ve Ekonomi Araştırmaları Dergisi – Sayı:21 (2013) - Doi: http://dx.doi.org/10.11611/JMER180
184
Lan, C.H .ve Lan, K. T. (2006) ”Model, Analysis and Applications of Employee Assigment for Quick Service Restaurant, Journal of Statistics Management Systems, 9 (1): 123–139. Lan, Chun-Hsiung, Chang, Chi-Chung ve Kuo, Mei-Pei (2010) ”Service System Under Service Pressure by System Dynamics Model, ProbStat Forum, 03, 5264. Ndreca, S (2009) “Queueing models for air traffic”, Doktora Tezi, Tor Vergata üniversitesi, Roma Özdağoğlu, A., Yalçınkaya, Ö. ve Özdağoğlu, G. (2009) “Ege Bölgesi’ndeki Bir Araştırma ve Uygu-lama Hastanesinin Acil Hasta Verilerinin Simüle Edilerek Analizi”, İstanbul Ticaret Üniver-sitesi Fen Bilimleri Dergisi, 8 (16): 61–73. Özkan, Ş. (2005) ”Yöneylem Araştırması Nicel Karar Teknikleri”, Nobel Yayın Dağıtım, 1. Baskı, Ankara. Öztürk, A. (2004) “Yöneylem Araştırması”, 9. Baskı, Ekin Kitabevi, Bursa Parkan, Ç. (1987) ”Simulation of a Fast-Food Operation Where Dissatisfied Customers Renege”, The Journal of the Operational Research Society, 38 (2): 137–148 Şahin, M. (1996) ”Üretim yönetimi”, Eskişehir Timör, M. (2001) ”Yöneylem Araştırması ve İşletmecilik Uygulamaları”, İst. Ün. İşletme Fak. Yayın-ları no: 40, İstanbul Taha, H. (2002) “Yöneylem Araştırması”, 6. Basımdan Çeviri, Literatür Yayıncılık: 618, İstanbul Tekin, M. (2008 ) Sayısal Yöntemler, Konya. Walter, C. G. (1978) ”Queueing:Basic Theory and Applications”, Grid inc.,Ohio , Columbus Yixin, C. (2005) “Functional Optimization Models for Active Queue Management”, Department of Computer Science & Engineering, Washington University Research, 1: 7

Thank you for copying data from http://www.arastirmax.com