Akbaba, A. (2006), Measuring Service Quality in the Hotel Industry: A Study in a
Business Hotel in Turkey, International Journal of Hospitality Management, 25(2),
ss. 170-192.
Akınay, A. C. (2006), Okul Kantin Uygulamaları Hakkında Anne Baba Görüşleri,
Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Gazi Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü Aile
Ekonomileri ve Beslenme Eğitimi Anabilim Dalı, Ankara.
Andaleeb, S.S. ve Conway, C. (2006), Customer Satisfaction in the Restaurant
Industry: an Examination of the Transaction-Specific Model, Journal of Services
Marketin, 20(1), ss. 3-11.
Backa, K.J. (2012), Impact-range Performance Analysis and Asymmetry Analysis
for Improving Quality of Korean Food Attributes, International Journal of Hospitality
Management, (31), ss. 535-543.
Bark, A.E. (2008), An Analysis of University of Wisconsin-Stout Students Dining
Out Purchasing Preferences Regarding Quality, Value and Customer Service within the
Greater Menomonie Area, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, The Graduate School
University of Wisconsin-StoutMenomonie Training and Development.
Bettman, J.R. (1973), Perceived Risk Andıt’s Components: A Model and
Empirical Test, Journal of Marketing Research, (10), ss. 2-184.
Bolton, R. ve Drew, J. (1991), A Multistage Model of Customers Assestments of
Service Quality and Value, Journal of Consumer Research, (17), ss. 375-384.
Brady, K.B. ve Cronin, J.J. (2001), Some New Thoughts on Conceptualizing
Perceived Service Quality: A Hiererchical Approach, Journal of Marketing, (65), ss.
34-49.
Buttle, F. (1996), SERVQUAL: Review, Critique, Research Agenda, European
Journal of Marketing, 30(1).
DÜSOBED Düzce Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Yıl: 3, Sayı: 1
31
Büyükkoyuncu, N. (2010), Gaziantep İl Merkezindeki İlköğretim İkinci Kademe
Öğrencilerinin Okul Kantininden Besin Seçimleri ve Annelerinin Besin Güvenliği Bilgi
Düzeylerinin Saptanması, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Selçuk Üniversitesi
Sosyal Bilimler Enstitüsü Çocuk Gelişimi ve Ev Yönetimi Eğitimi Anabilim Dalı,
Konya.
Büyüköztürk, Ş. (2009), Sosyal Bilimler İçin Veri Analizi El Kitabı, Ankara:
Pegem Akademi.
Chen, L.S. (2010), The İmpact of Perceived Risk, İntangibility and Consumer
Characteristics on Online Game, Playing Computers in Human Behavior, (26), ss.
1607-1613.
Chen, R. ve He, F. (2003), Examination of Brand Knowledge, Perceived Risk and
Consumers, Intention to Adopt An Online Retailer, Tom& Business Excellence, 40(6),
ss. 677-693.
Demirdöğen, O.,Yaprakli, Ş., Yılmaz, M. K. ve Husain,J. (2010), Customer Risk
Perceptıons of Internet Bankıng – A Study in Turkey, The Journal of Applied Business
Research, 26(6).
Duman, T. (2003), Richard Oliver’s Perspectives on Consumer Satisfaction and
Consumer Value: A Theoretical Cross Examination, Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal
Bilimler Enstitüsü Dergisi, 5(2).
Fuchs, G. ve Reichel, A. (2006), Tourist Destination Risk Perception: The Case of
Israel, Journal of Hospitality Marketing and Management, 14(2), ss. 83-108.
Gupta, S., McLaughlin, E. ve Gomez, M. (2007), Guest Satisfaction and
Restaurant Performance, Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, (48),
ss. 284.
Gündoğan, N. (2008), Okul Kantinlerinde Çalışan Personelin Beslenme, Hijyen
veSanitasyon Konularında Bilgi Düzeylerinin Belirlenmesi, Yayınlanmamış Yüksek
DÜSOBED Düzce Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Yıl: 3, Sayı: 1
32
Lisans Tezi, Gazi Üniversitesi Eğitim Bilimleri Enstitüsü Aile Ekonomisi ve Beslenme
Eğitimi Anabilim Dalı, Ankara.
Ha, J. ve Jang, S.C. (2010a), Perceived Values, Satisfaction and Behavioral
Intentions: The Role of Familiarity in Korean Restaurants, International Journal of
Hospitality Management, (29), ss. 2-13.
Ha, J. ve Jang, S. J. (2010b), Effects of Service Quality and Food Quality: The
Moderating Role of Atmospherics in an Ethnic Restaurant Segment, International
Journal of Hospitality Management, (29), ss. 520-529.
Haberexen (2008), http://www.haberexen.com/ogrencilerden-yemek-protestosu--
6471h.htm (10.01.2012).
Haberlink (2011), http://www.haberlink.com/haber.php?query=67094 (10.01.
2012).
Han, J.Y. (2005), The Relationship of Perceived Risk to Personal Factors,
Knowledge of Destination and Travel Purchase Decisions in International Leiswe
Travel, Yayınlanmamış Doktora Tezi, Virginiav Polytechnic and StateUniversity.
Harvey, J. (1998), Service Quality: a Tutorial, Journal of Operations
Management, 16(5), ss. 583-597.
Horton, R. L. (1976), The Structure of Perceived Risk: Some Further Progress,
Academy of Marketing Science, 4(4), ss. 694-706.
Hurriyet Eğitim (2010a), http://www.hurriyetegitim.com/haberler/10.12.2010/
ogrenciler-yemek-fiyatlarini-protesto-etti.aspx (10. 01. 2012).
Hurriyet Eğitim (2010b),
http://www.hurriyetegitim.com/haberler/15.03.2011/hakkari-universitesind....
aspx (10. 01. 2012).
Kalaycı, Ş. (2009), SPSS Uygulamalı Çok Değişkenli İstatistik Teknikleri, Ankara:
Asil Yayınevi.
DÜSOBED Düzce Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Yıl: 3, Sayı: 1
33
Karademir, A. (2010), İstanbul’daki Bazı İlköğretim Okullarının Kantinlerinde
Gıda Zehirlenmesine Sebep Olan Önemli Bakterilerin Adli Bilimler Yönünden
Değerlendirilmesi, Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, İstanbul Üniversitesi Fen
Bilimleri Anabilim Dalı, İstanbul.
Keh, H. T. ve Sun, J. (2008), The Complexities of Perceived Risk in Cross-
Cultural Services Marketing, Journal of International Marketing, 16(1), ss. 20-46.
Kim, W. G., Ng, C.Y.N. ve Kim, Y. (2009), Influence of Institutional DINESERV
on Customer Satisfaction, Returnintention, and Word-of-mouth, International Journal
of Hospitality Management, (28), ss. 10-17.
Koçbek, A. D. (2005), Yiyecek İçecek Sektöründe Hizmet Kalitesi ve Müşteri
Memnuniyeti: Etnik Restoranlara Yönelik Bir Araştırma, Yayınlanmamış Yüksek Lisans
Tezi, Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü İşletme Anabilim Dalı, Eskişehir.
Kotler, P. ve Keller, K. (2006), Marketing Management, USA: PrenticeHall.
Kotler, P. ve Armstrong, G. (2000), Principles of Marketing, Second European
Edition, Prentice Hall Europe.
Küçük, V. (2009), Kantin ve Metil Türevleri, Piridin ve Aldehit Türevleri,
Hidroksi Nitropiridin ve Hidroksimetil Nitropridin Moleküllerinin Hartree-Fock (HF)
ve Yoğunluk Fonksiyon Teori (DFT) Metotlarıyla Titreşim Analizleri ve Moleküler
Yapıları, Yayınlanmamış Doktora Tezi, Süleyman Demirel Üniversitesi Fen Bilimleri
Enstitüsü Fizik Anabilim Dalı, Isparta.
Kwun, D.J.K. (2011), Effects of Campus Food Service Attributes on
Perceivedvalue, Satisfaction, and Consumer Attitude: A Gender-Difference Approach,
International Journal of Hospitality Management, (30), ss. 252-261.
Lee, H., Lee, Y. ve Yoo, D. (2000), The Determinants of Perceived Service
QualityIt’s Relationship with Satisfaction, Journal of Services Marketing, 14(3), ss.
217-231.
DÜSOBED Düzce Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Yıl: 3, Sayı: 1
34
Leikasa, L.,Lindemana, M., Roininenb, K. ve Lahteenma, L. (2007), Food Risk
Perceptions, Gender, and Individual Differences in Avoidance and Approach
Motivation, Intuitive and Analytic Thinking Styles, and Anxiety, Appetite, (48), 232-
240.
Lim, N. (2003), Consumer’s Perceived Risk: Sources and Consequences,
Electronic Commerce Researchand Application, (2), ss. 216-228.
Liu, Y. ve Jang, S.C. (2009), Perceptions of Chinese Restaurants in the U.S.:
What Affects Customer Satisfaction and Behavioral Intentions?, International Journal
of Hospitality Management, (28), ss. 338-348.
Lobb, A.E. ve Mazzocchi, M. (2007), Modelling Risk Perception and Trust in
Food Safety in Formation with in the Theory of Planned Behaviour, Traill a Food
Quality and Preference, (18), ss. 384-395.
Lusk, J.L. ve Coble, K.H. (2005), Risk Perceptions, Risk Preference, and
Acceptance of Risky Food, American Journal of Agricultural Economics, 87(2), ss.
393-405.
Mitchell, V.W. (1998), Arolefor Consumer Risk Perceptions in GroceryRetailing,
British Food Journal, 100(4), ss. 171-183.
Mitchell, V.W., Moutinho, L. ve Lewis, B.R. (2008), Risk Reduction in
Purchasing Organisational Professional Services, The Service IndustriesJournal, 23(5),
ss. 1-19.
Moutinho, L. (2000), Strategic Management InTourism, CABI Publishing.
Nama, J.H. ve Leeb, T.J. (2011), Foreigntravelers’ Satisfaction with Traditional
Korean Restaurants, International Journal of Hospitality Management, (30), ss. 982-
989.
Berry, L.L. (1985), A Conceptual Model of Service Quality for Future Research,
Journal of Marketing, (49), ss. 41-50.
DÜSOBED Düzce Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Yıl: 3, Sayı: 1
35
Parasuraman, A., Zeithaml, V.A. veBerry, L.L. (1988), Servqual, Journal of
Retailing, 64(1), ss. 12-40.
Parasuraman, A., Zeithaml, V.A. ve Berry, L.L. (1993), Researchnote: More on
Improving Service Quality Measurement, Journal of Retailing, 69(1), ss. 140-147.
Pires, G. Stanton, J. ve Eckford, A. (2004), Influences on the Perceived Risk of
Purchasing Online, Journal of Consumer Behaviour, 4(2), ss. 118-131.
Redmond, E.C. ve Griffith, C.J. (2004), Consumer Perceptions of Food Safety
Risk, Control and Responsibility, Appetite, (43), ss. 309-313.
Reisinger, Y. ve Mavondo, F. (2006), Cultural Differences in Travel Risk
Perception, Journal of Travel and Tourism Marketing, 20(1), ss. 13-31.
Roselius, T. (1971), Consumer Rankings of Risk ReductionMethods, Journal of
Marketing, (35), ss. 56-61.
Serbest, G. N. (2006), Sağlık Sektöründe Hizmet Kalitesi ve Müşteri Tatmininin
Ölçülerek Davranışlar Üzerindeki Etkisinin Bulunmasına Yönelik Model Çalışması,
Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Yıldız Teknik Üniversitesi, İstanbul.
Sevimli, S. (2006), Hizmet Sektöründe Kalite ve Hizmet Kalitesi Ölçümü Üzerine
BirUygulama, Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Dokuz Eylül Üniversitesi Sosyal
Bilimler Enstitüsü, İzmir.
Slevitch, L. ve Sharma, A. (2008), Management of Perceived Risk in The Context
of Destination Choice, International Journal of Hospitality and Tourism
Administration, 9(1), ss. 85-103.
Soytürk, A. (2010), Beslenme Eğitiminin İlköğretim Öğrencilerinin
OkulKantinlerinde Beslenmeye Yönelik Tutum ve Davranışları Üzerine Etkisi
(Şereflikoçhisar İlçesi Örneği), Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Gazi Üniversitesi
Eğitim Bilimleri Enstitüsü Aile Ekonomileri ve Beslenme Eğitimi Anabilim Dalı,
Ankara.
DÜSOBED Düzce Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, Yıl: 3, Sayı: 1
36
Sökmen A. (2005), Ağırlama Endüstrisinde Yiyecek ve İçecek Yönetimi, Detay
Yayıncılık.
Tranter, M.A., Gregoire, M.B., Fullam, F.A. ve Lafferty, L.J. (2009), Can Patient-
Written Comments Help Explain Patient Satisfaction with FoodQuality?, Journal of
American Dietetic Assoiation, (109), ss. 2068-2072.
Türksoy A. (2002), Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Yönetimi, Turhan Kitabevi.
Ueltschy, L.C.,Krampf, R. F. ve Yannopoulos, P. (2004), A Cross-NationalStudy
of Perceived Consumer Risk Towards Online (Internet) Purchasing, The Multinational
Business Review, 12(2), ss. 59-82.
Uyar, M. F. (2006), Ankara’nın Çankaya İlçesi’ndeki İlköğretim Okullarındaki
Kantinlerin Hizmet Kaitesi, Karşılaşılan Sorunlar ve Çözüm Önerileri, Yayınlanmamış
Yüksek Lisans Tezi, Hacettepe Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Beslenme ve
Diyetetik Anabilim Dalı. Ankara.
Wall, E. A., ve Berry, L. (2007), The Combined Effects of the Physical
Environment and Employee Behavior on Customer Perception of Restaurant Service
Quality, Cornell Hotel andRestaurant Administration Quarterly, (8), ss. 1-59.
Wua, H.S.C. ve Liang, R. (2009), Effect of Experiential Value on Customer
Satisfaction with Service Encounters in Luxury-Hotel Restaurants, International
Journal of Hospitality Management, (28), ss. 586-593.
Zailani, S., Azizzah, O. ve Kopong, S. (2011), An Exploratory Study on the
Factors Influencing the Non-Compliance to Halal Among Hoteliers in Malaysia,
Iternational Business Management, 5(1), ss. 1-12.
Thank you for copying data from http://www.arastirmax.com
