Analysis of Households’ Fishery Product Consumption in Turkey
Journal Name:
- Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi Doğa Bilimleri Dergisi
Key Words:
Keywords (Original Language):
| Author Name | University of Author | Faculty of Author |
|---|---|---|
Abstract (2. Language):
Increased fishery products consumption can reduce health problems such as cardiac diseases and cancer.
Using data from TUIK’s 2003 and 2009 Budget Survey Data by households, this study examines the households’
fishery product consumption patterns in Turkey. According to results, while average per capita of annual
consumptions of fishery products was 3 kg in 2003, it increased to 3.5 kg in 2009.The most consumed fish species
are anchovy, bonito, blue fin, sardine, carp and trout. The share of fishery product on total food consumption
expenditure in 2003 and 2009 were found to be %1.2 and %1.4, respectively. As income increases, fishery
consumption is increases too. For example, while average per capita of annual consumptions of fishery products in
the lowest income group in 2009 was 2.0 kg, it was found to be 4.7 kg in the highest income group. It was
determined that income, regional differences, the head of household’s education and working status and mother’s
working status had significantly affected fishery products consumption.
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language):
Artan su ürünleri tüketimi kalp hastalıkları ve kanser gibi hastalık risklerini azaltmaktadır. Türkiye İstatistik
Kurumu 2003 ve 2009 yılı Bütçe Anketi Verilerinin kullanıldığı bu çalışmada, Türkiye’de ailelerin su ürünleri
tüketim alışkanlıkları incelenmiştir. Araştırma sonuçlarına göre ülkemizde yıllık kişi başına düşen balık ve diğer su
ürünleri tüketimi 2003 yılında 3.0 kg iken 2009 yılında 3,5 kg’a yükselmiştir. En fazla tüketilen balık türleri
sırasıyla hamsi, palamut, istavrit, sardalye, sazan ve alabalıktır. Su ürünleri tüketiminin toplam gıda harcamaları
içerisindeki oranı ise 2003 ve 2009 yıllarında sırasıyla %1.2 ve %1.4’dür. Gelir artışına bağlı olarak su ürünleri
tüketiminde de bir artış görülmektedir. Örneğin 2009 yılında en düşük gelir grubunda kişi başına düşen yıllık su
ürünleri tüketimi 2,0 kg iken en yüksek gelir grubunda 4.7 kg'dır. Gelir, bölgesel farklılıklar, aile reisinin eğitim ve
çalışma durumu ve annenin çalışma durumunun su ürünleri tüketimi üzerinde önemli etkileri olduğu tespit
edilmiştir.
- 3