You are here

Home » Content

Erzurum Ziraat Tarihinden Notlar: Zeyrek

Notes From the Agriculture History of Erzurum: Zeyrek

Journal Name:

  • Karadeniz Sosyal Bilimler Dergisi

Publication Year:

  • 2011

Key Words:

Keywords (Original Language):

Author NameUniversity of AuthorFaculty of Author
Abstract (2. Language): 
This article emphasizes on the plant of 'zeyrek' which has a important place in agriculture history of Erzurum. Zeyrek , an industrial plant especially in Classical Otoman Period, is actually 'linseed'. The oil of linseed is taken in the places called 'Bezirhane' and they are called 'beziryağı'. It had a common use in daily life. Until the middle of 21th century its planting became less and today it is almost forgotten.
Bookmark/Search this post with
Abstract (Original Language): 
Bu makale, Erzurum ziraat tarihinde mühim bir yeri olan "zeyrek" bitkisine ayrılmıştır. Özellikle klasik Osmanlı zamanlarında bir sanayi bitkisi olan zeyrek, aslında "yabani keten tohumu" demektir. "Bezirhane" adı verilen işletmelerde tohumlarından yağ çıkarılır ve bu yağa "beziryağı" denilirdi. Günlük hayatta yaygın bir kullanımı vardı. 20. yüzyılın ortalarına kadar giderek ekimi azalmış, bugün ise nerdeyse unutulmuştur.
FULL TEXT (PDF): 
PDF icon arastirmax-erzurum-ziraat-tarihinden-notlar-zeyrek.pdf
  • 4
101
115
  • Turkish

REFERENCES

References: 

Ahmed
Vefi
k (2000). "Bezir", "Keten (Tohumu)". Lehçe-i Osmani, haz.: R. Toparlı, Ankara.
Aras ve Sönmez, M. Sıtkı-Adem Yavuz (2009). Erzurum'da Ziraat Kültürü, Mahallî Ziraat Terimleri. İstanbul: Dergâh Yayınları.
ATKGM.KKA.TD (Ankara Tapu-Kadastro Genel Müdürlüğü, Kuyûd-i Kadime Arşivi, Tapu Defterleri), nu. 41. BA.MAD, (Başbakanlık Osmanlı Arşivi, Maliyeden MüdevverDefterler), nu. 5152. BA.TD (Başbakanlık Osmanlı Arşivi, Tapu Defterleri), nu. 205. Baytop, T. (1994). Türkçe Bitki Adları Sözlüğü, Ankara.
ES (Salnâme-i Vilâyet-i Erzurum, Erzurum, Hicri 1288, 1290, 1291, 1292, 1293, 1294, 1299, 1304, 1317, 1318). Evliya Çelebi (1999). Evliya Çelebi Seyahatnamesi, III, haz. Z. Kurşun-S. A. Kahraman-Y. Dağlı, İstanbul: Yapı-Kredi Yayınları.
Kırzıoğlu, M. F. (1988). Lehce-i Erzurum Yazmasındaki Halk Sözleri. TDK. Belleten (1962), 2. baskı, Ankara: TTK. Yayınları.
Miroğlu, İ. (1975). XVI. Yüzyılda Bayburt Sancağı. İstanbul.
Naumann, Edmund (1983). Vom Goldnen Horn zu den Quellen des Euphrat. München und Leipzig.
Ögel, B. (1991). Türk Kültür Tarihine Giriş, II, (Türklerde Ziraat Kültürü). Ankara: Kültür Bakanlığı Yayınları.
Pakalın, M. Z. (1993). "Bezir İsi Mürekkep", Osmanlı Tarih Deyimleri ve Terimleri Sözlüğü I. İstanbul.
Türk Dil Kurumu (1993). Derleme Sözlüğü XI. 2. baskı, Ankara.
Tozlu, S. (1998). XIX. Yüzyılda Gümüşhane. Erzurum.

Thank you for copying data from http://www.arastirmax.com