GIDA ÜRÜNLERİ SATIN ALMA DAVRANIŞINDA AMBALAJIN ROLÜ

Makalenin İngilizce İsmi: 
THE ROLE OF PACKAGING IN THE PURCHASING DECISION OF FOOD PRODUCTS
Makale İçerik Bilgileri
Makale Dili: 
Türkçe
Anahtar Kelimeler: 
Satın Alma Davranısı
Ambalaj
Türkçe Özet: 

Ambalajlı gıda ürünlerinin rekabetçi piyasasında ambalajın önemi git gide
artmaktadır özellikle de satış noktasında ürün ambalajının satın alma kararını
önemli ölçüde etkilediği görülmektedir. Ambalajlı gıda ürünleri artık yüksek
oranlarda süpermarketlerde ve hipermarketlerde tüketicilere sunulmaktadır.
Süpermarketler ve hipermarketlerde ise ambalajlı ürünlerin satışları genellikle
raflarda müşterilerin kendisinin seçip alması yöntemi ile yapılmaktadır ve
böylece ambalaj ‘raftaki satış elemanı’ özelliğini kazanmaktadır. Bu çalışmada
anket yöntemi kullanılarak ambalajın gıda ürünleri satın alma davranışını nasıl
etkilediği öğrenilmeye çalışılmıştır. Alan araştırması İzmir ilinde uygulanmıştır.
Araştırmanın sonucunda tüketicilerin gıda ürünlerinde daha sağlıklı olduklarını
düşünmeleri nedeniyle büyük ölçüde ambalajlı ürünleri tercih ettikleri ancak
ambalajın ürünün fiyatını arttırdığı düşüncesine sahip oldukları belirlenmiştir.

Key Words: 
Packaging
Purchase Decision
İngilizce Özet: 

The importance of packaging is growing in the competitive markets of packaged
food products. Packaging seems to be the most important factor in purchase
decisions made at the point of sale, where it becomes an essential part of the
selling process. Packaged food products are moving into ever larger
supermarkets and hypermarkets. With the move to self-service retail formats,
packaging increases its key characteristics as the ‘salesman on the shelf’ at the
point of sale. This research utilized a survey methodology to understand how
packaging plays a role in consumers’ purchase decision of the food products.
The survey research was conducted in Izmir. As a result of the research it was
realized that consumers prefer packaged food products to the unpackaged ones
as they think packaged ones are healthier compared to the unpackaged ones
but at the same time they think packaging increases the price of the products.

Yazar Bilgileri
1. Yazar
Yazar Adı: 
Füsun Gökalp
Yazar Üniversitesi: 
Ege Üniversitesi
Yazar Fakültesi: 
Sosyal Bilimler Enstitüsü
Yazar Anabilim Dalı: 
İşletme Anabilim Dalı
Yazar E-posta: 
Makale Künye Bilgisi
Makalenin Yayımlandığı Dergi: 
Ege Akademik Bakış Dergisi
Makale Yayın Yılı: 
2007
Cilt/Sayı: 
7
Sayı: 
1
Sayfa Aralığı: 
79-97
Referanslar: 

ADEBANJO, D (2000): ‘Identifying Problems in Forecasting Consumer Demand
in Fast Moving Consumer Goods Sector’, Benchmarking: An International
Journal, Vol.7, 3
‘Ambalaj Hakkında Ne Biliyorsunuz’(2004): Ambalaj Bülteni, Haziran-Temmuz-
Ağustos
BOONE, L., KURTZ, D.(1998): Contemporary Marketing, The Dryden Press,
Orlondo, 9th Edition
BRADSHAW, R., PHILLIPS, D. (1993): ‘How Customers Actually Shop:
Customer Interaction with the Point of Sale’, The Journal of the Market
Research Society, 35
BURKE, Raymond, KLEIN, Noreen, UNDERWOOD, Robert, (2001): ‘Packaging
Communication: Attentional Effects of Product Imagery’, The Journal Of Product
& Brand Management, 10(7)
INSTITUTE OF GROCERY DISTRIBUTION (IGD) (2003): The Key to a
Healthier Diet is Clearer Food Labeling and Healthier Food Choices Say
Consumers, www.igd.com/analysis/ (12.02.2005)
INSTITUTE OF GROCERY DISTRIBUTION (IGD) (2002): Continued Demand
for Convenience, www.igd.com/analysis/ (12.02.2005)
INSTITUTE OF GROCERY DISTRIBUTION (IGD) (2003): Communication is
Key to Improving Shoppers’ Perception of Retailer Brands,
www.igd.com/analysis/ (12.02.2005)
KOTLER, Philip (2001): Marketing Management, The Millennium Edition,
Prenticehall, India
KÜÇÜK, Orhan (2002): ‘Tüketici Satın Alma Davranışında Ambalajın Rolü’,
Pazarlama Dünyası, 2, Mart-Nisan
LYSONSKI, S., DURVASULA, S. and ZOTOS Y. (1996): “Consumer Decision-
Making Styles: A Multi-Country Investigation”, European Journal of Marketing,
30 (12)
MCLLVEEN (1994): ‘Product Development and The Consumer: The Reality of
Managing Creativity’, Nutrition & Food Science, 6
NANCARROW, Clive, WRIGHT, Len Tiu, (1998): ‘Gaining Competitive
Advantage From Packaging and Labelling in Marketing Communications’,
British Food Journal, 100 (2)

Türkiye’nin ilk İşletme Fakültesi olan İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi bir ilke daha imza atmaya hazırlanıyor. Arastirmax.com "1. Liselerarası İşletme ve Ekonomi Proje Yarışması"nın sponsorlarından biri olmaktan gurur duymakta.