AMBALAJLI GIDA ÜRÜNLERİNDE TÜKETİCİLERİN ETİKET DUYARLILIĞINDAKİ DEĞİŞİMLER

Makale İçerik Bilgileri
Makale Dili: 
Türkçe
Türkçe Özet: 

Etiketler, ürünle ilgili değerli bilgiler taşımaları
açısından tüketiciler, işletmeler ve devlet açısından
önemli bir konudur. Son yıllarda özelikle gelişmiş
ülke tüketicilerinin etiket duyarlılıklarında belirgin
bir artış eğilimi olduğu ortaya konulmasına karşın,
ülkemizdeki durumu ortaya koyan karşılaştırmaları
çalışmaların sayısı son derece azdır. Tüketicilerin
etiket duyarlılıklarını son on yıl önceki durum ile
karşılaştırma amacını taşıyan araştırmada, geçen
süre içinde tüketicilerin bilgi inceleme düzeylerinde
belirgin artışların olduğu ve gelir düzeyleri,
cinsiyet farklılıkları ve çalışma durumlarının da
etiket inceleme üzerindeki etkisini kaybettiği
saptanmıştır. Etiket üzerindeki bilgilerin ise önem
sıralarında da bazı değişiklikler saptanmıştır.
Bunlardan en önemlisi de fiyatın ikinci sırada 4.
sıraya gerilemesidir.

İngilizce Özet: 

Labeling is important subject for consumers, firms
and government bodies since it carries the
significant information. Although it was determined
with many studies that the consumers in the
developed countries are increasingly becoming
sensitive towards labels, there are a handful of
studies investigating the consumers’ sensitivity on
the labels in Turkey. In the current study, the aim
was to make comparisons on the consumers’
sensitivity towards labels with ten years ago. It was
identified that the level of consumers’ information
acquisition increased and the effects of income,
gender, and occupation on the label checking
diminished. The study also determined that there
are some changes in the order of different
information on labels. The most important change
is that price moved from second place to fourth.

Yazar Bilgileri
1. Yazar
Yazar Adı: 
Engin ÖZGÜL
Yazar Ünvanı: 
Yardımcı Doçent
Yazar Üniversitesi: 
Dokuz Eylül Üniversitesi
Yazar Fakültesi: 
İktisadi İdari Bilimler Fakültesi
Yazar Anabilim Dalı: 
İşletme Anabilim Dalı
Yazar E-posta: 
2. Yazar
Yazar Adı: 
İkbal AKSULU
Yazar Ünvanı: 
Profesör
Yazar Üniversitesi: 
Dokuz Eylül Üniversitesi
Yazar Fakültesi: 
İktisadi İdari Bilimler Fakültesi
Yazar Anabilim Dalı: 
İşletme Anabilim Dalı
Yazar E-posta: 
Makale Künye Bilgisi
Makalenin Yayımlandığı Dergi: 
Ege Akademik Bakış Dergisi
Makale Yayın Yılı: 
2006
Cilt/Sayı: 
6
Sayı: 
1
Sayfa Aralığı: 
1-10
PDF Dosyası: 
Referanslar: 

AKSULU, İkbal (1996) “Ambalajlı Gıda
Ürünlerinde Etiketin Önemi ve Tüketici
Duyarlılığı” Pazarlama Dünyası, Yıl:10, Sayı.57,
s:2-9
APBN (2003) “Increased Popularity of Food Labels
among Consumers” Vol:7, No:23, p:1502.
CARNERIO, Joao D.S., Valeria P.R. Minim,
Rosires Deliza, Carlos H.O. Silva, Joel C.S.
Carnerio, Fabiana P. Leao (2005) “Labeling Effect
on consumer Intention to Purchase for Soybean
Oil” Food Quality and Preference Vol:16, p:275-82.
CHAN, C., C. Patch, P. Williams (2005)
“Australian Consumers are Skeptical about But
Influenced by Claims About Fat on Food Labels”
European Journal of Nutrition Vol.59, p:148-151
CHEFTEL, J. Claude (2005) “Food and Nutrition
Labeling in European Union” Food Chemistry,
Vol:93, p:531-50
Consumer Report on Health (2003) New Food
Labels Help Consumers Avoid The Worst Fats
December, p:3
GREENE, Cathy, Ambler Jessup (2001)
“Economics of Food Labeling” Journal of
Consumer Policy, Vol:24, p:117-184.
KIM, S.Y., R.Nayga, O. Capps (2001) “Food Label
Use, Self-Selectivity, and Diet Quality” Journal of
Consumer Affairs, Vol:35, p:346-363.
MORRISON, James, Hye-Shin Kim, Jong-Youn
Rha, Chris Herbein (2004) Consumer Knowledge
of Bottled Water and Product Label Preferences”
Consumer Interest Annual, Vol:50,p.46-47.
NAYGA, R. (1996) “Determinants of Consumers’
Use of Nutritional Information on Food Packages”
Journal of Agricultural Application Economics,
Vol:28, p:303-312
NOUSSAIR, Charles, Stephen Robin , Bernard
Ruiffieux (2002) “Do Consumers Not Care About
Biotech Foods Or Do They Just Not Read The
Labels” Economic Letters, Vol:75, p:47-53
PRZYREMBEL, H. (2004) “Food Labeling
Legislation in the EU and Consumers Information”
Trends in Food Science&Technology, Vol:15,
p:360-365
SMITH, S., J. Taylor, A. Stephen (2000) “Use of
Food Labels and Beliefs about Diet-Disease
Relationships among University Student” Public
Health Nutrition, Vol.3, p:175-182.

Türkiye’nin ilk İşletme Fakültesi olan İstanbul Üniversitesi İşletme Fakültesi bir ilke daha imza atmaya hazırlanıyor. Arastirmax.com "1. Liselerarası İşletme ve Ekonomi Proje Yarışması"nın sponsorlarından biri olmaktan gurur duymakta.